la main à la pâte

30 janvier 2009

Carres moelleux a la cannelle

250 g de farine 270 g de sucre en poudre 1 c. à soupe de cannelle en poudre 1 c. à soupe de levure chimique 2 oeufs 250 g de lait entier 125 g de beurre demi sel fondu 2 c. à café de sucre en poudre en supplément 3 c. à café de cannelle en poudre en supplément...

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Tags: gateau, dessert

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29 janvier 2009

Blancs de poulet aux poires

pour 2 personnes 2 gros blancs de poulet 2 poires a chaire ferme (type kaiser que l'on trouve en Italie) 2 cuilleres a soupe de miel 1 cuillere a soupe de vinaigre de vin rouge 2 cuilleres a soupe d'huile d'olive Sel et poivre du moulin Peler les poires...

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Tags: Poulet

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29 janvier 2009

Guimauve a la violette

Cette recette vient de chez Mercotte. J'ai repris la base et ai ajoute de l'arome de violette et du colorant rouge 250 gr de sucre 80 gr d'eau 6 feuilles de gelatine 90 gr de blancs d'oeufs 50 gr de sucre glace 40 gr de maizena arome de violette colorant...

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Tags: gourmandises

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28 janvier 2009

brocolis raz el hanout

En parcourant dernierement le blog Chocolate and Zucchini j'avais trouve pas mal sa suggestion de faire rotir les legumes d'hiver avec une pointe d'epices. Ni une ni deux, pour accompagner les boulettes de boeufs epicees (facon tunisienne, voire ancien...

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Tags: légumes

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26 janvier 2009

Petits pots de creme au chocolat

Inspiree du larousse du chocolat de Pierre Herme. Apres un essai rate, desastreux de macarons ou plutot fluffyrons, il me restait quelques jaunes d'oeufs dont je ne savais que faire (pour une dizaine de petits pots): 5 jaunes d'oeufs 80 gr de sucre 1/2...

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Tags: chocolat, gourmandises

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25 janvier 2009

Boulettes epicees

Pour 5-6 personnes. A preparer la veille.... 600 gr de viande de boeuf hachee 3 oeufs 1 gros oignon 2 gousses d'ail 1 bouquet de persil ou de coriandre (au choix) 3 branches de celeri 2 pincees de noix de muscade 2 pincees de canelle en poudre 2 pincees...

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Tags: Viandes

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25 janvier 2009

Confiture pommes-citron-miel

Recette inspiree d'un vieux numero d'Elle a Table. Pour environ 4 pots de 250 gr. 1.2 kg de pommes grany 600 gr de sucre en poudre fin 200 gr de miel 2 citrons verts le jus d'un citron jaune 10 cl d'eau Frotter les citrons verts sous l'eau courante, les...

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Tags: Confitures

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22 janvier 2009

Soupe carotte coriandre

La coriandre je suis fan et je trouve que ca se marrie a merveille avec les carottes. Ayant enfin (6 mois d'enquetes et de errance dans les magasins romains) trouver la plante tant convoitee, pas une minute a perdre (4 personnes): 600 gr de carottes 2-3...

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Tags: Soupe

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16 janvier 2009

Cuisses de poulet facon Berbere

Pour 2 personnes: 4 hauts de cuisses de poulet 1 gousse d'ail 3 pincees de cumin en poudre 1 cc de coriandre en poudre 1 petit oignon nouveau et sa tige 100 gr de pois chiches 1/2 citron 200gr d'epinards 1 c.a soupe d'huile d'olive Sel et poivre du moulin...

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Tags: Poulet

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15 janvier 2009

Des de poulet exotiques et puree de celeri

2 personnes: 300 gr de filets de poulet 2 citrons verts 1 petit baton de cannelle (facultatif) curry Sel et poivre du moulin Couper les filets en lanieres et reserver dans un bol. Presser les citrons verts. Verser le jus de citron sur les lanieres de...

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Tags: Poulet, Puree

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