citrons confits

• 4 citrons bios (non traités)
• Sel
• quelques gousses d'ail
• huile d'olive

Laver et brosser les citrons. Les couper en rondelles d'un demi centimètre d'épaisseur environ. Les placer au fur et à mesure dans une passoire en les salant abondamment. Patienter une bonne nuit. Le lendemain, rincer à grande eau les citrons. Les mettre en pot avec (selon la taille du pot) une ou quelques gousses d'ail épluchées. Bien serrer les tranches de citron. Verser de l'huile d'olive jusqu'au rebord des conserves. Fermer et mettre à l'abri de la lumière pendant un mois avant de déguster (en tajine de poulet par exemple)

Comments

[les 2 gourmands]

super !!!! ta recette est extra !!!