12 mars 2009

pain d'épices maison

180 ml de lait 200 g de farine blanche 150 g de farine de kamut 1 sachet de levure 1 c. à café de canelle 1 c. à café de mélange 4 épices (*) 200 g de miel d'acacia 150 g de cassonade 2 c. à soupe d'arome de fleur d'oranger 1 oeuf Préchauffer le four à 150°C. Mélanger le miel au lait chaud. Au batteur, mélanger les oeufs et la cassonade jusqu'à former une mousse. Ajouter le lait+miel à l'oeuf+sucre. Mélanger puis ajouter la farine tamisée avec la levure, la fleur d'oranger et les épices.... [Lire la suite]
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13 janvier 2009

Cake aux fruits confits

200 g de beurre demi sel 250 g de farine 1/2 sachet de levure chimique (environ 5 gr) 150 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanille 3 oeufs 180 g de fruits confits 5 cl de rhum brun Préchauffer le four a 150°C. Travailler le beurre en pommade. Ajouter le sucre, le sucre vanille, mélanger jusqu'à l'obtention d'une pate homogène. Tout en fouettant ajouter un à un les oeufs. Incorporer les fruits confits et mélanger délicatement. Ajouter la farine, la levure tamisée et le rhum. Mélanger. ... [Lire la suite]
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