07 février 2009

Tajine de blancs de poulet au citron confit

Pour 2 personnes: 2 blancs de poulet 1 citron confit 1 oignon 1 gousse d'ail 1 cuillere a cafe de cumin en poudre 1 cuillere a cafe de gingembre 1 cuillere a soupe d'huile d'olive sel et poivre de moulin dans le plat a tajine faire revenir l'oignon emince, l'ail ecrase dans l'huile avec les epices et le citron pendant 2-3 minutes. Couper les blancs de poulet en lanieres. Les ajouter au tajine. Saler, poivrer couvrer et laisser cuire en melangeant de temps en temps. Manger bien chaud!
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29 janvier 2009

Blancs de poulet aux poires

pour 2 personnes 2 gros blancs de poulet 2 poires a chaire ferme (type kaiser que l'on trouve en Italie) 2 cuilleres a soupe de miel 1 cuillere a soupe de vinaigre de vin rouge 2 cuilleres a soupe d'huile d'olive Sel et poivre du moulin Peler les poires et emincer les en lamelles. Melanger le vinaigre et le miel dans un bol et reserver. Faire chauffer l'huile dans une poele et y faire revenir les blancs de poulet pendant 5 minutes. Retourner les, saler et poivrer. Prolonger de quelques minutes la cuisson.... [Lire la suite]
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16 janvier 2009

Cuisses de poulet facon Berbere

Pour 2 personnes: 4 hauts de cuisses de poulet 1 gousse d'ail 3 pincees de cumin en poudre 1 cc de coriandre en poudre 1 petit oignon nouveau et sa tige 100 gr de pois chiches 1/2 citron 200gr d'epinards 1 c.a soupe d'huile d'olive Sel et poivre du moulin Dans un plat badigeonner les morceaux de poulet avec le melange d'ail ecrasee, cumin, coriandre et huile d'olive. Reserver au frais pendant une demie heure. Saler et poivrer les morceaux de poulet et les faire dorer une dizaine de minutes dans un... [Lire la suite]
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15 janvier 2009

Des de poulet exotiques et puree de celeri

2 personnes: 300 gr de filets de poulet 2 citrons verts 1 petit baton de cannelle (facultatif) curry Sel et poivre du moulin Couper les filets en lanieres et reserver dans un bol. Presser les citrons verts. Verser le jus de citron sur les lanieres de poulet avec le baton de cannelle. Melanger et reserver au frais (une demie heure minimum). Chauffer un peu d'huile d'olive dans une poelle (pas d'huile si c'est une tefal, c'est encore mieux pour la diete de Mr), faire cuire le poulet tout en le saupoudrant de curry.... [Lire la suite]
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