17 février 2009

courgettes farcies boeuf-féta

Pour à peu près une dizaine de courgettes rondes (4 personnes): 800 gr de viande de boeuf hachée 3 branches de céleri 2 gros oignons 1 botte de persil 1 bonne cuillère à soupe de Raz el Hanout 1 oeuf 3 cuillères à soupe bombées de miettes de pain 40 ml de lait Sel et poivre du moulin feta Préchauffer le four à 175°C. Couper en tronçons le céleri. Couper en petits morceaux les oignons. Hacher le persil. Dans un saladier mélanger ensemble tous les ingrédients (sauf la féta). Couper le... [Lire la suite]
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25 janvier 2009

Boulettes epicees

Pour 5-6 personnes. A preparer la veille.... 600 gr de viande de boeuf hachee 3 oeufs 1 gros oignon 2 gousses d'ail 1 bouquet de persil ou de coriandre (au choix) 3 branches de celeri 2 pincees de noix de muscade 2 pincees de canelle en poudre 2 pincees de piment de cayenne 2 cuilleres a cafe de cumin en poudre 2 cuilleres a cafe de coriandre en poudre 1 clou de girofle ecrase 2 bonnes poignees de miettes de pain seche 25 cl de lait 1 cuillere a cafe de fond de volaille deshydrate ... [Lire la suite]
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